Zupa kalafiorowa jak u babci. Najprostszy przepis na tradycyjną polską zupę. Jest pyszna, aromatyczna i łatwa do zrobienia

Wiosna i lato to sezon na lekkie, aromatyczne zupy. Taka właśnie jest pyszna zupa kalafiorowa. W moim domu jadało się ją na dwa sposoby – ze śmietaną lub bez. Zupa kalafiorowa ze śmietaną jest bardziej sycąca i kremowa. Z kolei wersja bez śmietany jest lżejsza, a niektórzy twierdzą, że bardziej aromatyczna, ponieważ nic nie zaburza smaku warzyw. Obie wersje są banalnie proste do przygotowania, a zupę kalafiorową warto włączyć do swojego menu, ponieważ jest pyszna i zdrowa. Z jej ugotowaniem poradzi sobie nawet mało wprawny kucharz. Zupa kalafiorowa to idealna propozycja na lekki posiłek lub pierwsze danie.

Czas przygotowania: 30 minut

Porcja: 4-6 osób

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• mała główka kalafiora,

• 2 marchewki,

• pół cebuli,

• 3 średnie ziemniaki,

• 2 szklanki bulionu,

• łyżka masła,

• 150 ml śmietany do zup,

• koperek,

• sól.

1. Kalafior umyłam, odcięłam głąb, podzieliłam na małe różyczki.

2. Marchewkę obrałam i pokroiłam na plastry.

3. Cebulę pokroiłam w kostkę.

4. Ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę.

5. W dużym garnku z grubym dnem roztopiłam masło.

6. Wrzuciłam cebulę i marchewkę, smażyłam 5 minut, a następnie dodałam ziemniaki.

7. Do garnka wrzuciłam kalafior i mieszając dusiłam całość ok. 10 minut.

8. Zalałam warzywa bulionem i gotowałam do miękkości.

9. Doprawiłam zupę do smaku.

10. W kubku rozrobiłam kilka łyżek zupy ze śmietaną. Całość wlałam do garnka i wymieszałam.

11. Gotową zupę przelałam na talerze i posypałam koperkiem.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!